SIDAMA - ÉTHIOPIE

Sidama - Éthiopie 

NOTES AROMATIQUES :

Notre Café Sidama, où chaque gorgée est une invitation à l’évasion, aux notes subtiles de bergamote et jasmin, rehaussées par l’onctuosité du chocolat. Une expérience raffinée et gourmande qui enchantera vos sens à chaque instant.

INFOS ET ORIGINE :

Localité : Sidama, Éthiopie
Variété botanique : Heirloom
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1 800 - 1 900 m

FOCUS SUR LA COOPÉRATIVE

Shilicho est l'une des 42 coopératives membres de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU). L'équipe de la SCFCU est basée dans une installation de traitement à sec à Addis-Abeba. L'Union aide les coopératives à établir des relations directes et durables avec des acheteurs internationaux et à mettre en place des pratiques de transformation tout au long de la chaîne de valeur afin d'assurer l'amélioration de la qualité.

La coopérative Shilicho est située dans le district de Darra, à 350 km au sud d'Addis-Abeba, la capitale. Elle se trouve à la frontière de la région de Yirgachefe. La coopérative possède une station de lavage, des lits de séchage et un petit entrepôt pour stocker le café séché avant son expédition à Addis-Abeba.

AUTRES :

Café issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques dotés d’une valve permettant de conserver leur fraîcheur et leurs arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre machine pour une meilleure extraction.

Pour suivre nos aventures, découvrir nos recettes et bien plus encore, rejoignez-nous sur Instagram >> @cafecortofrance