GUAPO - GUATEMALA

€10,00 EUR

Promotion Épuisé

Taxes incluses.

Poids 250G 1KG

Mouture Grain Espresso Italienne Filtre Piston

Quantité

Guapo - Guatemala

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce café du Guatemala se distingue par sa rondeur et ses notes chocolatées.
Il offre un profil parfait pour une extraction espresso.

INFOS & ORIGINE
Localité : Guatemala, San Marcos
Variété botanique : Bourbon, Caturra et Catuai
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1 700 m
Café issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

FOCUS SUR LA COOPÉRATIVE

Située au Guatemala, plus précisément à Tajumulco dans la région de San Marcos, la coopérative fait partie de l'organisation Manos Campesinas, qui aide les producteurs à commercialiser leur café. Manos Campesinas a été fondée en 1997 et regroupe aujourd'hui 12 coopératives associées, pour un total de 1 200 membres individuels.

95 % des membres sont autochtones : ils parlent leurs propres langues mayas et possèdent leurs propres caractéristiques culturelles.
Les membres de l'ADEBIPROM (Asociación de Desarrollo Bienestar y Pro-Mejoramiento) parlent la langue maya Mam et vivent au pied de la plus haute montagne d'Amérique centrale, le Tajumulco, un volcan aujourd'hui éteint qui culmine à 4 220 m.
Par le passé, les 120 producteurs faisaient partie d'une autre coopérative.

Mais les longues distances entre les producteurs ont rendu les rencontres fréquemment impossibles : « Le paysage n'offre pas les meilleures conditions pour la transparence et la démocratie ».
C'est pourquoi ils se sont rapprochés et ont fondé la plus petite coopérative ADEBIPROM en 2016.

AUTRE :

Café issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques dotés d'une valve permettant de conserver leur fraîcheur et leurs arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondante à votre machine pour une meilleure extraction.

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