COPANTI - HONDURAS

Copanti- Honduras 

NOTES DE DÉGUSTATION 

Amateur de café charnu et chocolaté, vous avez devant vous ce qu'il vous faut !
En effet, ce café du Honduras révèle un ensemble d'arômes gourmands avec de belles notes de chocolat noir accompagnées d'un côté boisé et une très légère touche citronnée en fin de bouche. Il est idéal pour de l'espresso, ou pour des extractions en cafetière italienne.

INFOS & ORIGINE

Localité : Honduras, Copan
Variété botanique : Caturra & Red Yellow
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1 200 - 1 700 m

FOCUS SUR  LA COOPÉRATIVE

Fondée en 2012 à l'initiative d'une vingtaine de producteurs locaux afin de promouvoir la récolte d'un café de haute qualité (SHG Coffee), la coopérative CAFESCOR compte aujourd'hui plus de 200 membres sur la région de Copàn en Honduras. C'est pour cela que les cafés cultivés sont de différentes variétées (Caturra, Catuhai, Red-yellow et bourbon). Les parcelles de terre s'étendent de Corquin à Belen. De plus, les techniques de séchage utilisées étant diverses, les profils aromatiques des grains sélectionnés sont tous notés entre 80+ et 86+ selon la SCAA.

AUTRES: 

Café issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

Tous nos cafés sont vendus dans des sachets hermétiques ayant une valve permettant de conserver la fraicheur et les arômes.
Disponibles en grain ou moulu, sélectionnez la mouture correspondant à votre machine pour une meilleure extraction.

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